《干货》荤三鲜馅

作者： 頭露

三鲜饺子 三鲜包子 三鲜面 所指的三鲜 都是三种新鲜的原料组合 必须是新鲜的哟 否则就不鲜了 原料可根据地方不同的原料进行改变 但传统的我三鲜即是我原料中的 素食主义者可以变为素三鲜 以下奉献配方及制法……

用料

• 猪夹心肉 100克
• 新鲜大虾 50g
• 新鲜的鸡脯肉 50g
• 发好的海参 25g
• 水发香菇 15g
• 冬笋 35g
• 葱 12g
• 姜 3g
• 盐 2g
• 酱油 10g
• 料酒 5g
• 白糖 2g
• 味精 2g
• 胡椒粉 2g
• 麻油 5g
• 熟猪油 20g

《干货》荤三鲜馅的做法步骤

步骤 1

制作方法 1⃣️将猪肉、鸡肉分别先切成片再切成丝，再切粒最后剁成末。葱、姜剁成末待用。 2⃣️大虾去除沙线洗净，切成0.2cm的小丁 3⃣️海参、香菇、冬笋(用热水焯一下)均切成0.2cm小丁，待用 4⃣️在猪夹心肉、鸡肉中加入精盐、葱、姜、先打上劲，而后依次酱油、料酒、继续打上劲，接着加入味精、白糖、胡椒粉，将肉继续搅拌至有黏性。 5⃣️而后加入大虾、水发冬菇、熟猪油、冬笋、海参，搅拌均匀。 6⃣️最后就加入芝麻油，稍微拌匀即成三鲜馅。 冷藏半小时再包制更加！

菜谱创建时间：2017-07-28 15:17:00