烧茄子

作者： 花脸猫喵

茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 柿子椒 半个
• 大蒜 10瓣
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净控干水分，切成滚刀块。

步骤 2

面粉和鸡蛋加入适量盐调成面糊状，拌入切好的茄块。

步骤 3

入油锅，炸至金黄色捞出。

步骤 4

翻一下面，这样炸的更均匀。

步骤 5

西红柿和柿子椒洗净控干水分切成块。

步骤 6

油热后先把蒜末爆香。

步骤 7

接着放切好的西红柿翻炒几下，再放柿子椒，用少量盐和生抽调味。

步骤 8

最后放炸好的茄子块，翻炒几下，用蚝油、生抽和盐调味，撒上蒜末关火。

烧茄子的小贴士

1、茄子可以一次多炸一些，按每次的食用量分袋冷冻冰箱。

菜谱创建时间：2017-07-16 13:32:01