1、南瓜蒸熟后,一定要将多余的水分过滤掉,打泥后也一定要稍微炒干点,不然要加很多粉才能揉成团,但是粉加太多的话,又煮不透;
2、遵循一个原则:太湿加粉、太干加水或牛奶,粉加的越多,芋圆越Q弹,但是呢,又不能加太多,不然煮不熟;
3、紫薯、红薯和芋头的蒸完后,如果太干不好打泥的话,可以加适量水或者牛奶进去一起打,不要一次性加太多,一点点的加;
4、揉面的时候,木薯粉也不要一次性加太多,一点点的加,一点点的揉,直到不粘手为止;
5、吃多少煮多少,如果煮完后发现吃不完的,就放凉白开里冷藏,尽快吃完,放久了会褪色,也会失去弹性很难吃;
6、没有煮的芋圆可以均匀的裹上木薯粉,然后密封在保鲜袋里,放冰箱冷冻,记住,一定要冷冻,不可以冷藏,冷冻的话,尽量1个月之内吃完,放久了不好吃。