超级简单的彩色芋圆的做法

超级简单的彩色芋圆

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这个只是做个参考,具体加多少木薯粉,还要看你们蒸出来的泥的干湿度,所以你们看我的配方,紫薯泥比较干,所以加的木薯粉就少,南瓜泥最湿,所以加的木薯粉就多,反正就是和到不粘手为止;

       换一种说法,加多少木薯粉没有严格要求,加的越多,芋圆就越Q弹,反之蔬菜的味道就越浅,所以,具体加多少木薯粉,其实你可以自己定!

作者: 金粒籽
金粒籽
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用料  

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  • 我是直接写蒸熟后的食材用量;

  • 看图;

  • 红薯,南瓜,芋头,紫薯洗干净削皮,切成薄片;

  • 盖保鲜膜蒸熟,具体时间我没看,因为这几样食材熟的时间不一样,所以,你可以偶尔打开锅盖摸一下,软了就是熟了,但要蒸的足够熟,因为后面还要把它们打成泥,半生不熟的话,就会有颗粒,影响芋圆的口感和卖相;

  • 蒸熟后用料理机打成泥,没有料理机的话,可以把它们放在砧板上,盖一层保鲜膜,然后用擀面杖压成泥,记住,一定要压的够碎(温馨提示:紫薯泥蒸完后会特别干,如果你觉得不好弄成泥,可以加一点水试试)

  • 我这是用料理机打的,很细有木有...(,,•₃•,,)

  • 看图;

  • 看图;

  • 再看图;

  • 还是看图;

  • 接着看图;

  • OK ,完工。

  • 放几张美图

  • 看着很有食欲吧😬

  • 收工

小贴士

这里再温馨提示下,具体加多少木薯粉,真的没那么严格,要看你蒸出来的食材的干湿度,反正就是一直揉,揉到不粘手为止,木薯粉放的越多,芋圆就越Q弹;

       如果面团太干,就加点水,太湿就加木薯粉,一直和到不粘手为止;

       南瓜的由于水分比较多,最好炒一下再和面比较好,不然面粉太多,很难煮透。

菜谱创建时间:2017-07-08 16:38:48
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