抹茶戚风蛋糕

作者： TicToc

身边有很多人不吃奶油，原因大部分是怕胖。尤其是长辈们，他们更偏爱那些朴实纯真的东西，比如一款简简单单的戚风。

用料

• 抹茶 5克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋清分离。蛋清内滴入数滴柠檬汁后，分三次加入细砂糖打发。

步骤 2

蛋黄、植物油与牛奶混合均匀后，筛入粉类，拌匀。

步骤 3

取1/3蛋清翻拌入面糊内。

步骤 4

再将剩下的蛋清与面糊翻拌均匀。

步骤 5

将面糊倒入模具内，8分满。抬起模具，在桌上震三次，震出大气泡。

步骤 6

送入已经预热150℃的烤箱中下层，烘烤30分钟即可。取出后倒扣晾凉。

步骤 7

最简单的甜品，最体现烘焙师的用心。几颗果子，则是对平衡的理解。

步骤 8

甜度Sugary

菜谱创建时间：2017-07-07 15:51:36