太妃海盐玛德琳的做法

太妃海盐玛德琳

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以前在法国的时候,经常去一家甜品店。店面很小,但还算精致。坐落在海边,可以喝个悠闲的下午茶。小店的甜品不算很多,但玛德琳却有很多种口味,因此种下了一段情结。        蓬松而湿润的口感,淡淡的咸味带出太妃酱的浪漫。虽然熬酱的时候用了很多糖,但烤出来却并不很甜。所有的味道都刚刚好,让人不停回味。

作者: TicToc
TicToc
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用料  

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  • 模具内涂抹黄油(配方份额外),撒上少许面粉(配方份额外)。太妃酱小火加热后离火,加入海盐搅拌融化。

  • 鸡蛋打散后,与太妃海盐酱混合均匀。

  • 筛入低筋面粉和泡打粉,并搅拌均匀。

  • 面糊送入冰箱冷藏半小时。

  • 将面糊挤入模具内,8分满。

  • 送入已经预热180℃的烤箱中层,烘烤10分钟左右即可。出炉后趁热脱模。

  • 这的确是我吃过最好吃的玛德琳配方,一直在犹豫要不要拿出来和大家分享。配方中用到的太妃酱,大家可以查看我往期的分享。

  • 甜度Sugary

菜谱创建时间:2017-06-12 23:31:08
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