家常煎蛋汤
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番茄和鸡蛋可谓美食圈的一对金童玉女,不过能把番茄蛋汤做成一道传统名菜,非川菜莫属。这道川渝非常盛行的家常餐汤其实叫做番茄煎蛋汤,我们今天用比较讲究一点的版本来做,相信单单这样一碗汤,就可以解决一顿饭!
家常煎蛋汤的做法步骤
步骤 1
碗中下鸡蛋,加少许盐打散。番茄过一下沸水,剥皮后切小块,备用。
步骤 2
热锅起猪油,待油温稍热,倒蛋液,煎至金黄色后下姜片、番茄块继续翻炒,加鸡汤直至煮沸。
下草菇、继续煮一会儿。
步骤 3
最后下小白菜,撒一点盐调味,就可以关火出锅了。出锅后撒上葱花,可搭配咸菜和米饭一起吃,简单味美。
菜谱创建时间:2017-06-17 17:05:15