雀巢脆脆鲨提拉米苏

作者： 下厨房小至

对于一个平时从来不吃零食的人来说，拿到这个脆脆鲨我就琢磨该怎样利用它呢？突然就想到了它的样子是不是有点像手指饼呢，也会有点微脆，也会吸潮。好吧，就让它替代手指饼做一份提拉米苏试试看，味道居然是很惊喜的。没等隔夜我就吃掉一杯，一扫一天的疲惫感。 这款小零食市集也有的哦。http://www.xiachufang.com/goods/61275/?from_userid=104365317

用料

• 马斯卡彭奶酪 150克
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 160克
• marsala白葡萄酒 15克
• espresso 一份
• 可可粉 适量
• 雀巢脆脆鲨 4-5条

雀巢脆脆鲨提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料。马斯卡彭奶酪需要提前软化至室温，柔软的状态。espresso是咖啡机新鲜萃取的，如果没有也可以用速溶咖啡液替代，按照喜好调浓度。但是尽量要用espresso会更好啦。marsala酒是不建议替换的，如果实在没有就用咖啡酒吧。

步骤 2

马斯卡彭加入细砂糖搅拌至砂糖融化，整体非常顺滑的状态。注意这一步不能用电动打蛋器哦（划重点），打蛋器会破坏马斯卡彭的质地。只要马斯卡彭恢复室温，是非常容易搅拌的，可以用硬一点刮刀搅拌即可

步骤 3

鲜奶油打发至七分发的样子，就是有纹路，可以拉出尖角，但是尖角又立不起来的程度。奶油不能打过，会影响提拉米苏质感的哦。我们不需要一个空气感太足的奶油。

步骤 4

取一半奶油倒入马斯卡彭中用搅拌刀拌匀

步骤 5

再倒回奶油继续混合均匀就好

步骤 6

利用裱花袋和一个小号的圆嘴挤入一半的蛋糕糊

步骤 7

将marsala酒倒入放凉的浓缩咖啡中

步骤 8

雀巢脆脆鲨切成小块，块儿越小最后味道越好，尽量薄一点。但是如果为了好看就厚一些摆在杯子边缘。

步骤 9

取脆脆鲨沾满咖啡液，可以稍微浸泡一下。可也不能浸泡太久哦，最好的方法是尝一尝然后估算一下时间。后面就重复了

步骤 10

浸满咖啡液

步骤 11

摆在蛋糕糊上

步骤 12

依次摆满雀巢脆脆鲨

步骤 13

在挤满蛋糕糊，稍微多一些。准备一个抹刀

步骤 14

利用抹刀将蛋糕糊刮平，多出的可以放进下一个杯子里

步骤 15

撒上可可粉就可以吃了哦

雀巢脆脆鲨提拉米苏的小贴士

没有蛋的提拉米苏，是不是很棒？

菜谱创建时间：2017-05-21 21:14:08