重庆辣子鸡的做法

重庆辣子鸡

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Anna番茄妈咪

重庆辣子鸡的用料  

重庆辣子鸡的做法步骤

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  • 鸡腿洗净切成小丁(我去了骨头 因为家里刀不行😂)放料酒 生抽 盐 姜末 五香粉腌制四小时 让鸡肉充分腌制入味 这个步骤盐一定要放够 不然后面再加盐是入不了味的

  • 锅里倒入油 能淹过鸡腿丁的量 烧热后 放入鸡腿丁

  • 炸至金黄捞出 这个步骤大家可以根据自己喜欢的程度来操作 我本人是比较喜欢炸得干一点的 不过考虑到给朋友寄出得花两天时间 可能会越变越干 所以这次没有炸到很干

  • 锅里留油 先放入蒜末花椒炒香 再放入干辣椒炒出辣味 注意观察火候 别把辣椒炒糊 后面放入鸡腿丁还要炒一会 所以炒到图中的颜色就可以了

  • 放入鸡腿丁翻炒 将辣味炒入鸡腿丁 最后加少许白糖调味 再撒上一把芝麻 这个时候 闻到香味你一定会流口水 我就是这样😂😂😂

  • 这次炒了16个鸡腿 所以 就是这么大一盆😂 锅都差点炒不下😄

  • 辣椒大家根据自己能接受的程度开放啊 毕竟不是人人都有重庆妹子能吃辣 不过这道菜如果不辣也就不是辣子鸡了 每次和番茄爸吃都会有种停不下来的感觉 越吃越想吃

重庆辣子鸡的小贴士

✨大家放辣椒的时候不要大火,小火小火小火!!!如果辣椒少,放进去很容易就糊了,所以请一定小火!
✨炒好的辣子鸡在煮面或者米线的时候加一勺进去 超级好吃 米线一定要和韭菜末搭配 没试过的强烈推荐 绝对是绝配
✨大家在腌制的时候别使劲放盐啊 是让你们放够盐 不是使劲放 拿不准的可以尝一下

菜谱创建时间:2017-05-18 22:15:10
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