玉米虾仁粑粑

作者： 拾味爸爸

甜玉米是粗粮当中，相当适合小朋友的全谷物食物了。但对于咀嚼消化能力不强的小宝宝来说，直接啃玉米并不实际，也不好消化。 今天分享一道把甜玉米擦茸后做的“粑粑”。加入虾和面粉等食材，连同玉米衣一起蒸制，不仅口感软糯，并且玉米衣的清香也会给这道辅食增添特别的风味。不放盐的话，9个月左右的宝宝也可以尝试哦～

用料

• 甜玉米 1根
• 虾仁 6只
• 面粉 10g
• 小葱 1根
• 盐 1g

玉米虾仁粑粑的做法步骤

步骤 1

虾仁用刀剁成细腻的虾泥，备用。 玉米本身带有清甜味道会掩盖虾的腥味。如果想要腥味更淡，可以调入少许柠檬汁。

步骤 2

小葱切成葱花。 如果宝宝对葱比较抗拒，或者是给1岁以下的宝宝尝试，可以不加。

步骤 3

玉米剥皮，去须。 玉米皮不要丢弃，一会要用到。

步骤 4

用擦菜板擦茸。 尽量用孔稍微大一点的擦菜板，擦出来的茸就不会太细，有些颗粒状能够让宝宝更好的锻炼咀嚼能力。

步骤 5

将擦好的玉米茸和葱花、面粉，加入到虾泥中。 一岁以上的宝宝，可以再加1g左右的盐调味。面粉用普通面粉即可，如果想要营养更全面，可以加全麦粉。

步骤 6

用筷子搅拌均匀。

步骤 7

玉米衣用流水清洗干净，我们来做容器。

步骤 8

剪去1/3左右的头部。 就地取材不仅方便，同时蒸好后的玉米粑粑会带着玉米衣的清香。

步骤 9

舀一勺泥糊，装入玉米衣中。 如果一片玉米衣承受不了重量，可以两片叠一起后，再舀入泥糊。

步骤 10

在蒸锅上码好，冷水上锅，大火烧开后再煮12分钟。 蒸制时间需根据分量的多少酌情调整。

步骤 11

完成~

菜谱创建时间：2017-05-17 21:04:59