香芒流心布丁--【山姆厨房】

作者： 抹香鲸

芒果控绝对不能错过的一款甜品，耗时虽然有点长，成品却不会让你失望！ Q滑的布丁，包裹着馥郁芳香的芒果泥，一口下去超级满足。。。 制作份数：2-3人份 制作时长：4小时

用料

• 山姆厨房纸核芒果 一个（350克左右）
• 淡奶油 150克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 12克
• 吉利丁片 10克

香芒流心布丁--【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

准备制作材料，芒果我选用的是山姆厨房纸核芒果。

步骤 2

芒果去皮去核，切成小块，用料理机打成泥。

步骤 3

取1/3左右的芒果泥装入冰格后冷冻。

步骤 4

淡奶油、牛奶加入细砂糖，小火加热至糖融化后关火，放至微凉。

步骤 5

吉利丁掰成小片，用冷水泡软后滤干水分，放入步骤4中搅拌至融化。

步骤 6

将剩余2/3的芒果泥倒入步骤5中搅拌均匀，过筛2次。

步骤 7

将过筛后的布丁液倒入容器约1/3的位置，入冰箱冷冻半小时。

步骤 8

取出冰格里的芒果泥块，放入已成型的步骤7上，再倒入布丁液盖住芒果冰块，入冰箱冷藏3小时左右。

步骤 9

脱模后撒点芒果粒稍加装饰就可以开动了。

香芒流心布丁--【山姆厨房】的小贴士

1、时间允许的话，可将过滤好的布丁液静置30分钟，以去除气泡。 2、芒果泥建议冻在软质硅胶冰格里，方便拿取。 3、脱模时可将模具浸泡在热水里片刻，嫌麻烦就直接挖着吃。

菜谱创建时间：2017-05-09 06:33:02