栾樨糕

作者： Me_BB

听说是因为佛诞才有得吃，不过可能是因为这种栾樨 🌿只有这段时间才有吧，反正我是很喜欢吃。记下来，防止下一年想弄来吃的时候忘记怎么做了🌝

用料

• 马蹄粉 500克（1包车田河牌）
• 栾樨汁水 12碗
• 黄片糖 8片

栾樨糕的做法步骤

步骤 1

把栾樨叶摘了放盆里洗干净，最好多洗几次

步骤 2

将洗净后的栾樨叶放榨汁机里搅碎榨汁，然后隔渣，把栾樨汁倒到一个干净的容器里备用，注意分量要够12碗汁，可以加水稀释，因为太浓的汁做出来味道不够清新

步骤 3

做好栾樨汁之后，用8碗栾樨汁来开马蹄粉。首先用3碗栾樨汁浸过马蹄粉，一边搅拌一边加入另外5碗栾樨汁，直到无颗粒。

步骤 4

用4碗栾樨汁把8片黄糖煮融化，煮好沸腾时，用汤勺舀2勺刚开好的马蹄粉进糖浆里，搅拌均匀，之后熄火，将糖浆全部倒入开好的马蹄粉浆里，搅拌均匀。

步骤 5

在锅里烧开水，放碟子，将混合好的马蹄粉浆一层一层的蒸，一层熟了之后放另一层浆，懒人也可以一次过来蒸，不过蒸的时间要长一点，直到变透明状，就可以了。

步骤 6

最后要放凉，就能切块开吃了。（注意要完全放凉，不然会粘着的）

栾樨糕的小贴士

车田河牌的马蹄粉最好吃，也是越来越贵了！ 用碗量栾樨汁的时候，用平时吃饭的饭碗，不能太大也不能太细，中等size的，不然做出来的栾樨糕要不太粘要不太硬。

菜谱创建时间：2017-05-07 23:02:06