「致好友」绵绵丝滑芒果班戟

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记得还是大学的时候,好朋友失恋了,她在街边哭的像一个孩子,我拖着生无可恋的她去点了一道芒果班戟。陪她边哭边吃,听她诉说。那一幕,成了我们青葱岁月的珍贵回忆。

从那以后,芒果班戟成了她的最爱,也成了我们的友谊的见证。只要有时间,我就会亲手做上这道芒果班戟,和给她一起回忆美好的青春。芒果班戟就像我俩的感情,友谊是中间的芒果,班戟皮和奶油把友谊小心翼翼地保护在中间。

班戟的内馅采用源自新西兰的安佳天然乳脂奶油,香醇丝滑,搭配上新鲜的水果,带给人完美的味觉体验,也让我们的友情包裹在这份绵密醇厚之中。

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以下用料可以制作5~6个班戟。

作者: 0夏天0

用料  

  • 准备全部材料。

  • 切割称量安佳无盐黄油,融化备用。

  • 鸡蛋用打蛋器打散。打散即可,不要过度打发。

  • 倒入牛奶拌匀。

  • 倒入低筋面粉和糖粉拌匀。

  • 倒入融化的黄油,拌匀。

  • 面糊过筛,隔掉杂质和没有完全融合的面粉球。

  • 面糊盖上保鲜膜,静止20分钟。

  • 不粘平底锅微微加热,根据锅的大小,倒入一勺左右的面糊,迅速的摇动平底锅,让面糊均匀的摊开,中火持续加热。看到饼皮上有气泡鼓起就可以离火。

  • 把饼皮放在放凉架上散热,继续把剩下的面糊全部摊成饼皮。用保鲜膜盖住饼皮以免风干。

  • 饼皮散热的时候就可以准备内馅儿。在无油无水的打蛋盆里倒入安佳淡奶油和糖。

  • 打蛋器高速打发至有花纹的状态。

  • 芒果用去皮刀去皮,刀沿着核儿取芒果肉,切大块备用。

  • 取一张班戟皮,中间放一勺打发的淡奶油,放入一条芒果肉。

  • 再挖一勺淡奶油盖住芒果肉。

  • 叠被子似得把班戟皮包起来。

  • 叠完后可小小装饰,一颗芒果班戟就完成了。

小贴士

1. 如果要从中间切开班戟,推荐用锋利些的刀,微微加热刀面会切的更加平整好看。
2. 芒果可以换成其他水果。
3. 班戟皮也可以做千层蛋糕。
4. 如果不是马上吃,冷藏保存。
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