港式吐司的做法

港式吐司

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又是大旺的配方,大旺的每个配方都好吃。
为什么叫港土不晓得,但在面包圈广为流传,真是松软又美味啊。
我这次做,因为有剩下些蒜蓉黄油,于是在顶部划开口子,挤上了黄油,味道也好。
可以割口,也可以不割,随意。
割口的话,旁边就不会爆开,从旁边看形状更美。
自由姐说:为什么边上爆开,因为要释放压力,中间开了口,有了解压途径,就不用从旁边走了噻。

作者: 0夏天0
0夏天0
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用料  

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  • 除黄油和盐外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油和盐揉到完全阶段。

  • 基本发酵1个小时,分割松弛30分钟,整形入模最后发酵1个小时至8分满模。顶部用刀片划开,挤入黄油。(此步可省。)

  • 烤箱180°烤30-40分钟左右。

  • 【培根靠自己的油脂/煎得酥脆美味/真是了不起的家伙...--深夜食堂。】 柔软的土司夹着煎得酥脆的培根,好吃!

小贴士

**面团的水份,可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。

菜谱创建时间:2012-10-31 23:51:48

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