荠菜豆腐球/饼

作者： 面粉与水的实验室

无糖无油 清爽美味

用料

• 荠菜
• 老豆腐
• 马蹄（荸荠）
• 胡萝卜
• 面包糠

荠菜豆腐球/饼的做法步骤

步骤 1

荠菜马蹄老豆腐切碎，胡萝卜擦茸

步骤 2

加盐，黑胡椒粉调味，加适量面粉拌匀，有一些黏性即可

步骤 3

面粉淀粉加水调成浓稠的糊状，用手心握紧菜丸子，在面糊里滚一下

步骤 4

捞出放进面包糠里滚一下。我用磨细的玉米片，效果不太好不推荐

步骤 5

180度15分钟左右，试丸子大小调整

步骤 6

玉米粉烤完口感偏硬不太好，还是推荐用面包糠，或者磨碎的薯片（膨化食品口感脆）

步骤 7

蘸泰式甜辣酱，还是番茄酱，芥末酱......都好吃

步骤 8

或者一点点油，煎成两面金黄的厚饼

步骤 9

夹个餐包，yummy

荠菜豆腐球/饼的小贴士

老豆腐一定保留。其他的蔬菜可以自由发挥。马蹄口感爽脆，可以用淮山药代替

菜谱创建时间：2017-04-24 15:49:48