土豆烧茄子

作者： 面粉与水的实验室

突破常规 没有用平时习惯的烧的方法 而改用油煎 口感灰常好 粉粉的土豆 带一点点脆壳 好吃好吃

用料

• 土豆
• 茄子

土豆烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，用微波炉转10分钟左右，78分熟

步骤 2

土豆去皮切滚刀块，稍微小一点不要太大，泡水去掉多余的淀粉 起油锅，油稍微多一点点，下土豆块，用中小火煎，煎到起脆壳边缘有点焦黄，大概9分熟样子

步骤 3

下茄子，过油煸炒1,2分钟 加生抽，糖调味即可出锅

土豆烧茄子的小贴士

土豆块不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下锅，容易烂掉 茄子用微波炉转一下，就不怎么吸油了，可以减少很多热量哦

菜谱创建时间：2014-02-10 15:23:40