潮汕甜粿

作者： unmask

老热（劳热）吃甜粿，甜甜蜜蜜好滋味

用料

• 糯米粉 225克
• 大米粉 25g（可以一部分换成同等量的糯米粉）
• 水 225g（调成较浓稠面糊）
• 红糖 100g
• 白糖 50克上下
• 油 刷表面

潮汕甜粿的做法步骤

步骤 1

水+白糖+红糖（把糖溶解后过滤一下红糖里面的杂质），之前的配方是只加红糖，甜度偏淡，可以加些白糖增加下甜度的）

步骤 2

糯米粉和大米粉混合，糖水倒入，搅成较浓稠的面糊

步骤 3

放入冰箱，静置一晚，会成类果冻状糊哦！再倒入不粘模具里😄

步骤 4

附动图一张，比较好理解类果冻状😝（手轻轻触碰面糊它会像果冻一样弹起来呢，而且手指还不沾面糊）

步骤 5

放足够多的水，中大火蒸50min

步骤 6

用不粘模具蒸的好处就在这了～

菜谱创建时间：2017-04-23 10:06:00