葱花牛肉饼

作者： 猪猪1403

这一首歌是跟婆婆学的，因为父亲南方人，妈妈做饭水平一般，好像从小没怎么吃过自己家做的面食。结了婚以后在婆婆家吃了各种面食，都是婆婆做的，慢慢的我也就学会了！

用料

• 牛肉 克
• 面粉 克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 小葱 适量

葱花牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面用筷子和到这样的程度，醒几小时，一般我都是早上把面用筷子和好盖保鲜膜放冰箱里，晚上拿出来用就非常滋润了！

步骤 2

牛肉也是早上从冷冻室拿出来放冰箱冷藏室里，晚上回来拿出来直接切小丁，这样非常好切，绞成肉馅也行，但我比较喜欢吃颗粒状的牛肉。把切好的肉丁用料酒、酱油、生抽、香油先味上，因为肉太瘦，多放些香油，否则烙完的肉饼比较干。然后再放葱和盐拌好。

步骤 3

面团用筷子挑出一块，别忘了案板上放些面粉防粘，擀成薄的圆片。

步骤 4

上面铺满一层牛肉馅。

步骤 5

用刀从中间到外圈切一刀。

步骤 6

将切的一端向上折一下。

步骤 7

再折一下。

步骤 8

最后一片把馅折进去，边上捏好，不要露馅。

步骤 9

电饼铛热了倒上油。

步骤 10

将饼用手或擀面杖轻轻压成薄饼，用擀面杖的时候不要把馅给擀出来。放入锅内。

步骤 11

一面熟了翻面，再揭开锅时上面一层面鼓了就好了！

步骤 12

切块成盘就好了，再配个杂粮豆粥，来了青菜一顿美餐就OK了！

葱花牛肉饼的小贴士

面一定要和的超级软，一定要醒，这样烙出的饼皮才能够超薄好吃！

菜谱创建时间：2017-04-19 19:36:19