蛋糕卷

作者： 就是那个胖胖的吴阿姨

不太甜，不太油，主要为了卷奶油

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30克+10克
• 低筋面粉 50克
• 植物油 10克
• 水 70克
• 淡奶油 100克
• 芒果/草莓/香蕉/橙子 适量

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开

步骤 2

打发蛋白，湿发

步骤 3

蛋黄碗里放入70克水、10克油、50克面粉，打蛋器1个头速度1打匀（此处只讲速度不讲起筋，Z字打发）

步骤 4

烤箱开启加热模式，上下火170°，蛋黄蛋白糊拌匀后倒入烤盘，震匀进烤箱，15分钟后光火取出，倒扣在网架上，稍凉后取下扣在网架上。

步骤 5

淡奶油100克+10克糖打硬裹入，可适当加入水果，完工。

步骤 6

一个蛋糕卷加了水果1200卡热量，可以切六片，每片平均200卡

步骤 7

如上

菜谱创建时间：2017-03-13 15:19:26