完美的快手搭配:酸奶溶豆&蛋奶小馒头

作者： 就是那个胖胖的吴阿姨

两款最常做的宝宝专享美食，这样搭配无论从对鸡蛋的利用或者时间的利用都比较完美。 写此方仅为自己参考节约成本，言简意赅。

用料

• A溶豆
• 蛋白 35克
• 糖粉 5克
• 酸奶 35克
• 奶粉 5克
• 玉米淀粉 5克
• B小馒头
• 蛋黄 20克
• 炼乳 10克
• 奶粉 10克
• 糖粉 5克
• 马铃薯淀粉 45克
• 玉米淀粉 5克
• 泡打粉 0.5克

完美的快手搭配:酸奶溶豆&蛋奶小馒头的做法步骤

步骤 1

蛋白+糖粉+柠檬汁,打至湿发↴ 酸奶+奶粉+淀粉，拌匀↴ 继续蛋白打至硬发↴ 取1/3蛋白到酸奶里拌匀，然后放入剩下蛋白拌匀，装入裱花袋↴ 预热烤箱,上下火150度↴ 糊挤入盘，进烤箱，10分钟左右一见溶豆有上色即可调低烤箱温度至120度，继续烤约30分钟

步骤 2

溶豆一进烤箱立马开始准备做小馒头

步骤 3

蛋黄+炼乳+糖粉+奶粉，拌匀↴ 搓成比小拇指略细的条，两条一起切，切成正方形小粒

步骤 4

取6～8个小粒一起在手下滚圆，逐个放入烤盘

步骤 5

一个蛋黄能做的小馒头量不多，可随意扔进去摆盘。做完差不多溶豆也烤好了，烤箱温度调整为上下火165度烤小馒头，烤10分钟取出烤盘翻一下，共烤20分钟左右，待小馒头表面变色后出炉。

完美的快手搭配:酸奶溶豆&蛋奶小馒头的小贴士

实践证明：全蛋不好吃，减糖不好吃，加水不好吃，泡打粉不放不好吃……

菜谱创建时间：2015-09-04 09:32:06