土豆烧排骨

作者： 爆发的小宇宙_宛er

用料

• 土豆 3个
• 排骨 750克
• 青椒小米辣 一样4-5个
• 大蒜 5个
• 姜 一个
• 郫县豆瓣 两大勺
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

配料切碎

步骤 2

土豆切块，用清油稍微煎一下，放少量的盐，起锅待用

步骤 3

排骨用沸水川一次就可以咯，把血水煮尽，然后用油煎一下，稍微见黄即可

步骤 4

将就煎排骨得油，导入郫县豆瓣，小火翻炒，一定不能用大火，避免豆瓣胡掉。

步骤 5

待豆瓣炒香将其他配料倒入，继续翻炒，稍炒两分钟有香味即可。

步骤 6

将排骨倒入，翻炒，此刻可加入少量得糖，提鲜。稍微入色即可倒入清水，没过排骨即可，盖上盖子，水开后，转中火。

步骤 7

见排骨熟后，将土豆倒入，翻炒后，继续用中火收汁，此刻可以尝下排骨味道，考虑是否加盐或者酱油（如果颜色不好看可以加适量的酱油）不盖盖子，起锅前放鸡精，乘盘后，放入香葱即可。

菜谱创建时间：2017-02-15 11:35:35