生吃菜洗净改刀斩段,打成细丝;
打的黄瓜丝
豆腐皮斩成一块块四方形的片;
里脊肉冷冻后切成肉丝,备用;
在碗里磕入一个鸡蛋打散;
锅里放入适量油,放入适量面酱小火慢炸,炸两三分钟就放入鸡蛋翻炒至熟透;
炒好的酱鸡蛋啰嗦儿;
锅里再次放油,小火慢炸大料,待香料味出就滤掉大料,放入肉丝煸炒至七八分熟盛出;再放入面酱炸两三分钟,再下肉丝、再加入一小撮白糖翻炒,待肉丝完全熟透出锅;
酱鸡蛋和酱肉丝混合装盘;