奥利奥咸奶酪奶油可可裸蛋糕

作者： 坑坑坑嗷

突然很想吃奶油蛋糕 又觉得外面的蛋糕太甜腻～就做了这一款甜而不腻口感浓厚的奶酪奶油蛋糕！

用料

• #戚风蛋糕体
• 鸡蛋 四个
• 糖 60g
• 牛奶或者水 40g
• 玉米油 35g
• 低筋面粉 40g
• 可可粉 5g
• #咸奶酪奶油
• 奶油奶酪 40g
• 酸奶 30g
• 柠檬汁 5g
• 淡奶油 400g
• 海盐 糖 2g 20g
• #装饰部分
• 奥利奥饼干碎 适量
• 奥利奥和奥利奥威化 草莓 和自己喜欢的

奥利奥咸奶酪奶油可可裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离 蛋白分三次加入糖打发至提起打蛋器弯钩尖角后放进冰箱备用

步骤 2

蛋黄 牛奶 玉米油混合均匀后 筛入低筋面粉和可可粉 搅拌均匀 。状态为粘稠顺滑均匀

步骤 3

烤箱这时候预热160度 然后把三分之一的蛋白霜倒进蛋黄糊里 用翻拌的方式混合均匀

步骤 4

混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜的容器里 翻拌的方式继续搅拌均匀 一定要翻拌哦否则会消泡的

步骤 5

倒进容器 十五厘米空中摔下震荡两次 去除大气泡 烤箱160度三十五分钟～ 戚风蛋糕体完成

步骤 6

烤好后四十厘米高空摔震两下去除热气防止回缩 倒扣晾凉 期间打发奶油

步骤 7

脱模后切三片待用

步骤 8

先把酸奶 糖 奶油奶酪 柠檬汁 打至顺滑后加入淡奶油继续打发淡奶油

步骤 9

打好的淡奶油可以根据自己口味放入奥利奥饼干碎

步骤 10

切好的戚风蛋糕一层奶油 一层奥利奥饼干 叠加起来

步骤 11

裸蛋糕的奶油抹面比较随意～抹好就是这个效果

步骤 12

最后撒上奥利奥碎 放上奥利奥饼干和威化和草莓做装饰 撒一些杏仁片 就完成了！

奥利奥咸奶酪奶油可可裸蛋糕的小贴士

奶油里加入了酸奶 奶酪 和柠檬汁。口味浓厚却又甜而不腻 清爽和浓厚并存 味道超级棒～奶油里一点点的海盐更提升了口感的层次 一个人吃完一整个一点都不会腻！

菜谱创建时间：2017-02-14 15:30:20