【祖传车厘子果酱】其他果酱熬煮方法

作者： 辣椒仔苏菲

英国老妈妈给的方子，味道真的与众不同。桂条的香气，柠檬的清香，以及车厘子浓郁的芳香，你绝对会爱上它。 拌酸奶、涂面包、冲果汁，都是很好的搭配。 同样的配方还可以做蓝莓果酱、树莓果酱、草莓果酱，试试吧！😊 （桃子、苹果、菠萝等果酱因为水分含量不一样，这个配方就不要直接套用了(￣∇￣)

用料

• 柠檬 1个
• 白砂糖 500克
• 车厘子 3斤
• 桂条 1根
• 水 300g

【祖传车厘子果酱】其他果酱熬煮方法的做法步骤

步骤 1

车厘子洗干净，去核、去杆。

步骤 2

将柠檬榨汁，所有配料放进去熬煮，边煮边舀烂车厘子。

步骤 3

小火1-1.5小时，直到液体变得粘稠。这里有个小方法可以判断果酱是不是已经完成了：用汤匙舀一勺果酱放碟子里，放入冰箱冷藏5分钟，拿出来如果液体不流动，果酱就是煮好了，如果还是流动状态，那再继续煮一会。

步骤 4

玻璃瓶子要放沸水里煮10分钟，拿出来晾干。这样可以真空消毒，帮助果酱保存更长久。

步骤 5

果酱装瓶密封保存，不开盖可以保存一年，开盖后放冰箱冷藏，可以保存一个月。

【祖传车厘子果酱】其他果酱熬煮方法的小贴士

喜欢纯果肉的可以不加水，糖量减到300克。

菜谱创建时间：2017-02-04 15:08:14