蜜渍草莓 | 过年除了酥肉，也要有酸甜

作者： 洋明与松政

看朋友圈刷屏的年夜饭看的眼花，大家都在疯狂进食肉类。我想过年除了酥香的鲜肉，也应该有酸甜的莓果吧！ 今天要分享的是一道蜜渍料理，以草莓为主，还可以加入菠萝蜜一同腌制，为新年油腻的肉味带来一丝清香酸甜。

用料

• 草莓 200g
• 菠萝蜜 80g
• 蜂蜜 50g
• 白糖 20g

蜜渍草莓 | 过年除了酥肉，也要有酸甜的做法步骤

步骤 1

先准备好草莓，洗干净。

步骤 2

将草莓洗净并切掉底部，对半切开，你可以切成片，切成块状，切成你喜欢的状态。（同时将菠萝蜜去核切成条状）

步骤 3

将切好的草莓、菠萝蜜放入容器，体位关系依照自己喜好哦，我将菠萝蜜安置在下层，草莓在上层。

步骤 4

加入白砂糖，量多与少根据自己对酸度的喜好，如果蜂蜜充足，可以忽略此步骤。

步骤 5

白糖不是必须的，它的作用是让草莓的汁水泡出来，形成鲜艳的莓果汁！

步骤 6

然后倒入蜂蜜，让它与糖初步融合

步骤 7

这里我用的是我爸从“蜂人”手中购买的冬蜜，非常醇香清甜。并不需要放太多。一般这个量差不多淹没莓果就可以了。 蜂人 · 他们是专门寻找在山崖边筑巢的蜜蜂并获取它们蜂蜜的人

步骤 8

所有材料加入之后，充分搅拌均匀，扭紧盖密封就完成啦！ STRAWBEER I 蜂蜜会将草莓的汁水、色素细胞分解，最终形成莓红色汁与胶软口感的果肉。当你打开盖子，相信我，你不会后悔花这十分钟制作它。

步骤 9

蜜渍草莓 & 菠萝蜜 完成！

步骤 10

它可以怎么吃？你可以直接享用、冲水、还可以与我一样装成一瓶送人分享！

步骤 11

腌制一夜后，它们已经融洽，你可以直接用这种玻璃瓶腌制比较美。

步骤 12

看，腌制成特别诱人的莓果色了。

步骤 13

早上搭配一块面包，就是一份清爽无负担的早餐，清肠瘦身美颜！ 生活的美味还真需要用心发现呢！ 过年的吃了很多油腻的你，也该需要一份酸甜平衡了！

蜜渍草莓 | 过年除了酥肉，也要有酸甜的小贴士

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菜谱创建时间：2017-01-29 21:09:55