粒粒香香菇牛肉粒（下饭，吃面神器）

作者： Mariana雯

用料

• 牛肉 800克
• 干香菇 若干
• 姜末，蒜末 适量
• 小葱白 适量
• 八角 两个
• 香叶 两片
• 花生油 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 料酒 少许
• 豆豉 适量
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 味精 少许
• 白芝麻 适量
• 五香粉 少许

粒粒香香菇牛肉粒（下饭，吃面神器）的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发切丁备用，葱白切段备用，豆豉切碎备用。

步骤 2

牛肉洗净切丁，加少许料酒，生抽，白天，姜末蒜末腌制半小时以上。

步骤 3

热锅倒油，先放豆豉末入锅炒香，再放入香菇末炒香，铲出，另起锅倒油。

步骤 4

放葱白，八角，香叶，郫县豆瓣酱炒香，倒入腌制好的牛肉粒翻炒，放老抽上色，生抽调味，白糖提鲜，翻炒几分钟放香菇继续熬，快熬好时放五香粉，放味精，白芝麻起锅。

步骤 5

熬制过程不断搅拌，我没有加水，做出来特别香

步骤 6

做好盛玻璃瓶密封保存，吃时候非常方便。

步骤 7

吃面，拌饭，夹饼都相当美味，而且大粒大粒牛肉，口感十足！

菜谱创建时间：2016-11-29 10:49:26