口感像炒烤肉超级简单的葱炒羊肉

作者： 简单的是最美的

这道美食是电视节目《食全食美》里面的，我试着做了两次，老爸喜欢的很，儿子也超级喜欢，问我制作麻烦不麻烦，我说超级简单啊，他让我写个菜谱，哈哈，喜欢做饭的男孩是好孩子，会做饭的男人谁不喜欢，老妈乐意的很，只是没有拍过程图，我文字尽量详细吧。此菜的口感干香，炒烤肉的口感，夹火烧夹馒头配米饭都是美味。

用料

• 羊肉片 一斤
• 大葱 一颗半
• 酱油 三勺左右
• 洋葱 半个
• 孜然粒、辣椒面 少许
• 食用油 少许

口感像炒烤肉超级简单的葱炒羊肉的做法步骤

步骤 1

中大火烧热炒锅，放入羊肉片，出水后用筷子扒拉扒拉，让所有的肉卷都变色半熟即可，盛出来备用，汤汁血水倒掉。

步骤 2

一颗半大葱切象眼片；洋葱切片，洋葱平铺在另一个平底锅内备用。

步骤 3

炒锅烧热放食用油，平时炒菜的量即可，放入一半的大葱中小火煸炒，炒至大葱的边缘变黄色放入一勺半酱油，出香味后放入第一步处理好的羊肉片（尽量滤去血水）煸炒片刻，放入另一半的大葱，再加一勺半酱油，撒入孜然粒，反复煸炒半分钟，撒上辣椒面拌匀。

步骤 4

将步骤3炒好的肉平铺在放了洋葱的平底锅内，喜欢吃熟洋葱的可以大火加热1分钟，喜欢吃生洋葱的就可以连锅端上桌享用了。

口感像炒烤肉超级简单的葱炒羊肉的小贴士

1、羊肉片一定要先炒至变色，去除血水杂质才好吃。 2、用料极其简单，只是酱油和孜然粒辣椒粉，所以酱油尽量用品质好的，我用的李锦记的味极鲜酱油。不喜欢辣的可以不放或者少放辣椒粉。 3、特别之处是先制作葱油，耐心炒黄大葱在加一部分酱油也是此菜的关键点。

菜谱创建时间：2016-11-22 16:01:59