酱爆鸡胸肉苦瓜片

作者： 简单的是最美的

夏天来了燥热烦闷没有食欲，来一盘酱香十足的酱爆鸡胸肉苦瓜片，配白米饭，均衡饮食，增肌减脂，

用料

• 苦瓜 中等大小2个
• 鸡大胸肉 1片
• 黄豆酱 1大勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐、糖、酱油、黄酒 少许

酱爆鸡胸肉苦瓜片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉片成稍薄的鸡肉片，加少许盐、黄酒、胡椒粉、植物油用手抓匀，再加入水淀粉拌匀。苦瓜去瓤切大片，泡在冷水里去除苦味。

步骤 2

锅烧热放油少许，加入蒜片炒香后加入苦瓜片煸炒均匀，加一点点盐入底味后盛出备用。

步骤 3

热锅冷油，放入葱姜，放入腌制好的鸡肉片滑炒变色，加入一大勺豆瓣酱，喷入少许黄酒煸炒出酱香味后倒入步骤2的苦瓜翻炒片刻，酌情加入少许酱油、白糖，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅。

菜谱创建时间：2017-05-17 13:43:59