纯黄油糖霜饼干底

作者： Eleanor1984

1：上火150--180，下火150，5分钟，上火150，下火120～150，15～18分钟，烤盘放在从上往下第二层 2：上火160，下火120，10～12分钟，倒数第二层

用料

• 黄油 80
• 低筋面粉 185
• 蛋白 1个（35g）
• 糖粉 30
• 水怡（最后视面团情况加） 5g

纯黄油糖霜饼干底的做法步骤

步骤 1

黄油液化，加糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液，打发蓬松（融合在一起即可）加入面粉，视情况加入3～5g水怡

步骤 2

揉成团，放在两层保鲜袋中间擀平，切割成型（也可以冷藏1个小时再整形）

步骤 3

烤的过程中有小气泡用软的刮刀稍微压压平

菜谱创建时间：2016-11-04 17:53:14