下饭菜 大蒜炒鸡蛋的做法

下饭菜 大蒜炒鸡蛋

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作者: 欢大宝Joy
欢大宝Joy

用料  

做法步骤

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  • 把大蒜洗净,蒜白斜刀切,易熟入味些,蒜叶分段切好备用,再打两个鸡蛋备用

  • 锅内大火油烧热,转中小火,分三次倒入鸡蛋液,先倒入少量,有漂亮的蛋花起来即可倒入第二次,注意,这里不要用锅铲,每次倒入鸡蛋液用筷子打出蛋花,打好的蛋花盛出备用

  • 倒入少量油,把大蒜倒入锅中翻炒至深绿色

  • 再倒入之前做好的蛋花,一起翻炒

  • 锅内转小火,放入辣椒粉,酱油,盐,味精,快速翻炒

  • 一分钟左右,上色,出锅

小贴士

1.大蒜一定要买湖南这边的香大蒜,千万不要买成大葱了!
2.炒蛋花一定要用筷子,等油烧热再放蛋液,分三次放,不要一次都倒进去

菜谱创建时间:2016-10-23 14:18:37
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