奶黄馅

作者： Cindy小新

初级面点奶黄棉花包的制馅原料

用料

• 鸡蛋液 250g
• 牛奶(也可用奶粉冲） 200g
• 糖粉 200g - 250g
• 吉士粉 20g
• 澄面 100g
• 黄油 100g

奶黄馅的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋液、牛奶、糖粉、吉士粉、澄粉、黄油放入容器中调成糊状。黄油可以最后放，在后面蒸笼上蒸的时候慢慢融化。

步骤 2

将容器放蒸笼上隔水蒸10分钟后，用蛋甩帚拌匀，继续蒸10分钟，再用蛋甩帚拌匀，继续再蒸8-15分钟，这时注意掌握火候，不然会太硬，取出后趁热用蛋甩帚调拌均匀。

奶黄馅的小贴士

以上量可根据实际需求调整，按比例减半。

菜谱创建时间：2016-10-06 18:31:55