红烧牛腩（超详细）

作者： 卡卡酱烘培

减脂期不能吃猪羊肉，牛腩也是不错的选择哦

用料

• 牛腩 1kg
• 大料（八角） 一个
• 姜 两片
• 糖 两勺（见图）
• 调料1
• 老抽 一勺
• 料酒 两勺
• 调料2
• 盐 一茶匙
• 蚝油 两勺（见图）

红烧牛腩（超详细）的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，烧水

步骤 2

水开后放入姜片，大料和牛腩

步骤 3

舀出表面的血水

步骤 4

沥水备用

步骤 5

油8成热后转中小火，加入糖

步骤 6

一直搅拌，直到糖冒泡，状态如图

步骤 7

加牛腩炒糖色，一定要不停的翻搅，要不有的焦了，有的还没上色均匀，牛腩水尽量沥干，否则油会嘣得很厉害

步骤 8

加入调料1，翻炒几下 转中火，然后加水炖30分钟，水量大概刚好没过肉

步骤 9

加入调料2，转大火继续炖30分钟

步骤 10

30分钟后的样子

步骤 11

出炉，酱酱～

红烧牛腩（超详细）的小贴士

跟着步骤一步步慢慢做，只会成功不会失败！ 炒鸡好吃呀，有没有

菜谱创建时间：2016-10-06 15:16:10