蔓越莓可可麦芬

作者： 美国蔓越莓市场协会

该菜谱由美国驻华大使馆官邸前任行政总厨及餐饮经理迈克·罗朗提供。

用料

• 美国冷冻蔓越莓 40 g
• 香草 8 g
• 盐 5 g
• 鸡蛋 112 g
• 黄油 142 g
• 面粉 205 g
• 小苏打 4 g
• 泡打粉 4 g
• 黄糖 236 g
• 咖啡粉 7 g
• 植物油 113 g
• 可可粉 57 g
• 黑巧克力 170 g
• 牛奶 170 g
• 白醋 8 g

蔓越莓可可麦芬的做法步骤

步骤 1

制作麦芬面糊时，将面粉、可可粉，盐、泡打粉和小苏打过筛入碗。巧克力切小块，加入面粉混合物中，备用。

步骤 2

另一碗中，加入黄油和糖用打蛋机搅拌均匀后，再加入鸡蛋，一次一个混合均匀后，添加香草和咖啡粉。打至均匀。最后，加入牛奶、醋和油，搅拌均匀后与面粉混合物拌匀充分。

步骤 3

用勺子将面糊倒入麦芬罐。将一、两个冷冻蔓越莓置于每个麦芬的中心。在 350o F/176 o C 的烤箱中烘烤 18-25 分钟，或烘烤至插入麦芬中心的蛋糕测试器在取出时保持洁净为止。

菜谱创建时间：2016-08-15 16:40:53