蔓越莓烤鸡肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黄酱

作者： 美国蔓越莓市场协会

该菜谱由美国驻华大使馆官邸前任行政总厨及餐饮经理迈克·罗朗提供。

用料

• 蔓越莓烤鸡肉
• 鸡胸肉 675 g
• 美国蔓越莓酱 100 g
• 盐 7 g
• 植物油 25 g
• 花椒面 0.5 g
• 迷迭香 2 g
• 蔓越莓迷迭香酱
• 美国冷冻蔓越莓 50 g
• 蛋黄酱 50 g
• 美国蔓越莓干 40 g
• 盐 5 g
• 花椒面 0.5 g
• 迷迭香 1 g
• 植物油 65 g
• 三明治
• 面包
• 美国蔓越莓干
• 大孔奶酪
• 芝麻菜

蔓越莓烤鸡肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

制作蔓越莓烤鸡肉时，将蔓越莓果酱、盐、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗，拌匀，将鸡肉泡入腌料汁中。备用。

步骤 2

制作蔓越莓迷迭香酱时，将冷冻蔓越莓和植物油置入碗中，捣碎拌匀。加入蛋黄酱。从中间开始轻搅，直至蔓越莓油混合物呈乳状，加入迷迭香和切碎的蔓越莓干、盐、花椒面，混合均匀。备用。

步骤 3

大火加热烤架或铁锅。将鸡肉烤至全熟或者烤至插入鸡胸最后部分的温度计读数为165o F/74 o C 。充分放凉后切片。

步骤 4

配制三明治时，将黄油包烤至金黄色。在烤好的面包上撒上一层厚厚的蛋黄酱。将芝麻菜、奶酪、烤鸡和美国蔓越莓干层叠在三明治的一侧。盖住另一侧。切妥、食用。

菜谱创建时间：2016-08-15 16:39:51