卡梅伦香菜丸

作者： Keer爱谁谁

在辣府吃过一次香菜丸之后我老妈就爱上了，结果我就试着做了一个！没想到味道棒棒哒！比火锅店的好吃很多呢！

用料

• 肥瘦儿肉馅 500g
• 香菜 喜欢香菜可以多放
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 生抽 适量
• 盐鸡精糖 适量
• 香油 适量

卡梅伦香菜丸的做法步骤

步骤 1

用料表忘了写淀粉了，淀粉，淀粉，淀粉，重要的事情说三遍！

步骤 2

将肥瘦的肉馅放一个鸡蛋，适量的料酒，加入葱姜后一直抽打搅拌！不停的顺时针方向搅拌！搅拌到肉馅有粘性并有一些上劲儿！

步骤 3

上劲儿后加入三大勺淀粉，淀粉会使肉丸成型并滑嫩，除香菜之外配料表的所有配料全部放入上劲儿的肉馅继续搅拌，并加摔打，摔打不要嫌麻烦，摔打的次数越多肉丸就越会有弹性！

步骤 4

完全上劲非常粘稠后加入香菜拌匀，放入碗中放入冷藏室冷藏一个小时充分定型！

步骤 5

辣火锅必备呀，太好吃啦！

步骤 6

小朋友不吃辣的话可以用番茄汤煮香菜丸也是超级赞哒！

菜谱创建时间：2016-08-13 15:33:21