黑芝麻咸棍面包

作者： 走过咖啡屋1025_79491

一款香咸的面包，希望和糖病友分享，就这么简单。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 盐 4克
• 水 190一200克
• 酵母粉 4克
• 橄榄油 2勺，约20克左右
• 黑芝麻 15克一20克

黑芝麻咸棍面包的做法步骤

步骤 1

除芝麻外所有食材放入面包机桶内揉面一个程序，（我的面包机老旧了，劲不够用了，用了二个程序揉面），第二个程序开始➕黑芝麻揉。面团光滑有韧性可以出膜，不需要薄膜就行了。 提醒一下：盐和酵母粉要分开放。

步骤 2

第一发，面团发到1.5一2倍大，手指沾粉插孔面团不回缩，一发就好了。

步骤 3

取出面团按压排气后分4份。 取1⃣️份擀成椭圆形。

步骤 4

面片下端用双手手指按压至薄，上端左、右两边按图示折起。这样折叠是为了增加中间的厚度，使橄榄形中间更饱满。

步骤 5

按图示从上面顶端处往下卷起来。

步骤 6

接口处用手指一点点的捏紧，这样按照4⃣️、5⃣️程序就可以整出中间鼓起的橄榄形啰。

步骤 7

捏好后两手按着两端再搓几下，中间就不用多搓，尽量搓两端，使两端尖尖的好看😊。

步骤 8

二次发酵二倍大。

步骤 9

先预热烤箱200度。 面粉筛撒上面粉，用锋利的小刀割几刀就可烘烤了。

步骤 10

上火调整到190度，下火180度，20-25分钟左右： 时间和温度可根据自己烤箱调整。我给出的只是我小烤箱（30升）的。

步骤 11

烤好后移出烤盘上网架上冷却，有余温（不要透心凉哦）装入密封袋或容器内保存。

菜谱创建时间：2016-08-02 13:31:33