自制崇明糕的做法

自制崇明糕

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自制崇明糕的用料  

自制崇明糕的做法步骤

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  • 枣肉用剪刀取核一颗枣肉剪成小四块,一颗核桃肉掰成4小块。

  • 二种粉类加糖混合均匀,用适量清水搅拌,用手搓碎小细粒状。

  • 取一筛箩把混合粉筛一下。

  • 先烧一锅水。 蒸笼内垫上防粘垫。

  • 1、用勺子把筛好的粉舀入蒸笼平铺一层,千万不能按压哦。否则不易蒸熟。 2、摆上适量的枣肉、核桃肉。同理不要按压。 3、重复上一步骤,再铺一层粉一一枣肉、核桃肉,然后再铺一层粉,用勺底轻轻地抹平表面。 4、取一块沾水拧干后的纱布或棉布覆盖在上面,以防表面干燥。

  • 盖上蒸盖中小火蒸20分钟左右

  • 待冷却凉了之后取出切块入保鲜袋冷藏保存3⃣️一4⃣️天,如时间长会发霉的这和年糕是一样的道理,必须冷冻保存。再食时需隔水蒸一下便可。 这是以前做的没盖纱布,表面白呼呼的干燥层,不美观,但不影响口感。

  • 趁热吃是最美味的,一股浓浓的枣香扑鼻而来……😋😋😋

菜谱创建时间:2017-05-19 19:08:49
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