三杯鸡

作者： maggie的厨房

用料

• 鸡腿
• 九层塔
• 姜
• 蒜
• 小米椒
• 绿葱
• 米酒
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 麻油

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

准备好姜片，葱段，小米椒粒，九层塔碎（也可用整叶），蒜片（可不切）

步骤 2

鸡腿洗净切块

步骤 3

鸡块焯水备用

步骤 4

锅里倒香油加热后放入姜片

步骤 5

姜片煎至焦黄色再放入蒜，一定要等姜片煎至焦黄色，那样出锅后的姜片连不吃姜的人都会很爱!

步骤 6

顺手一起加入小米椒、葱段炒出香味

步骤 7

然后倒入台湾米酒、生抽、老抽、糖混合而成的调味汁（如果没有台湾米酒就用料酒或者白酒代替吧……）比例是米酒3生抽3老抽1糖2

步骤 8

锅里放入焯水后的鸡块，大火烧开后转小火熬煮，期间翻动鸡块均匀上色

步骤 9

鸡块上色，汤汁收到浓稠之后放入九层塔翻炒均匀就可以出锅了

步骤 10

装盘后稍做装饰上桌～～～～～

菜谱创建时间：2016-07-16 22:15:07