迷你蓝莓马芬

作者： 糖小糖私房烘焙

我大女儿特别爱吃蛋糕，外面买的不放心，所以都是自己做给她吃。PH大师的金宝顶蓝莓马芬超级美味，给娃吃，我就做了这个mini 版，我把中筋面粉改成低筋面粉，没有加金宝顶，不过依然非常美味。大人吃也合适，一口一个，酸酸甜甜！配方材料可以做24个马芬。

用料

• 蓝莓 125g
• 低筋面粉 240g
• 细砂糖 65g
• 盐 1/8勺
• 泡打粉 8g
• 黄油 100g
• 淡奶油 150ml
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 适量

迷你蓝莓马芬的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净沥干水分备用

步骤 2

低粉、细砂糖、盐、泡打粉过筛

步骤 3

黄油微波至液态，倒入淡奶油搅拌均匀，鸡蛋加柠檬汁打散再倒入淡奶油和黄油混合液拌匀

步骤 4

将3倒入2中粗粗拌匀，没有干粉即可，再加入2/3的蓝莓拌匀

步骤 5

分装到纸杯中，将剩余蓝莓放到上面，上下火180度烤15分钟到蓝莓爆浆

迷你蓝莓马芬的小贴士

1、蓝莓较酸的话细砂糖65g，较甜只需要60g 2、鸡蛋是土鸡蛋，个比较小

菜谱创建时间：2016-07-12 14:21:09