蓝莓玛芬

作者： 复古米米

玛芬，英文muffin，又叫麦芬、妙芙（还记得康师傅的那款么）、本来我对这种小蛋糕不是特别感冒 但是啊，加入了蓝莓的玛芬就完全不同了，爆浆的蓝莓，光是听到爆浆这个词，我就已经流口水了，再搭配一杯黑咖啡，很棒 这个方子大概能做6-7个纸杯，我这次做了7个

用料

• 黄油 60g
• 低粉 100g
• 细砂糖 50g
• 牛奶 40g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 1个
• 蓝莓 80g
• 盐 0.5g

蓝莓玛芬的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用

步骤 2

黄油软化后，加入细砂糖打发至颜色发白、体积变大的状态

步骤 3

分3次加入打散的全蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

步骤 4

倒入牛奶（不用搅拌），倒入混合好的低筋面粉

步骤 5

从底部向上翻拌拌匀，不要划圈

步骤 6

倒入2/3蓝莓，稍稍翻拌均匀

步骤 7

将面糊倒入模具中，2/3满，面糊表面放入剩余的蓝莓，烤箱预热175度，25分钟

菜谱创建时间：2016-07-05 23:44:13