抹茶红豆冰棍

作者： 面包毛

配方及步骤图来自YouTube，作者rins cookbook，原料简单常见，毛毛翻译过来分享给大家😊 配方使用大量抹茶粉，味道香醇浓厚。搭配红豆口味清爽可口。

用料

• 抹茶粉 4大勺
• 鲜奶油（尽量选用乳脂含量高的） 350毫升
• 炼乳 5大勺
• 糖 3大勺
• 热水 3～4大勺
• 日式蜜红豆 1/3量杯

抹茶红豆冰棍的做法步骤

步骤 1

材料用量图

步骤 2

抹茶粉中倒入3～4大勺热水化开，充分搅拌形成均匀的抹茶液。

步骤 3

加入炼乳搅拌均匀。

步骤 4

加入鲜奶油搅拌均匀。

步骤 5

倒入冰棍模具。倒8分满即可，一会还要放蜜红豆。入冰箱冷冻。

步骤 6

将冰棍木棒放在凉开水中浸泡15分钟，这样木棒能更好的支撑冰棍。

步骤 7

冷冻一小时后取出，铺上蜜豆，插入木棒。继续冷冻。

步骤 8

继续冷冻5小时以后，将模具泡在热水中10秒钟即可轻松脱模。

抹茶红豆冰棍的小贴士

尽量选用乳脂含量高的淡奶油或者鲜奶油，这样冰棍口感会更顺滑；视频里也说可以用豆浆代替鲜奶油，这样热量会低很多，但是口感会缺少奶香，脂肪含量少的豆浆吃起来也没有那么顺滑； 糖的用量根据自己喜好增减，视频是外国人做的，口味偏甜，可以适当减糖。

菜谱创建时间：2016-06-20 11:36:23