口水鸡

作者： 下厨房用户_geqhb

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用料

• 鸡腿 2个
• 辣椒油 40克
• 花椒油 5克
• 生抽 40克
• 糖 15克
• 醋 30克
• 熟花生 1小把
• 姜 几片
• 盐 适量
• 香葱 适量

口水鸡的做法步骤

步骤 1

▲锅里添水，放入鸡腿，再加几片姜和大概2大勺约30克的料酒，这样可以去除肉腥味。

步骤 2

▲大火把水烧开，然后煮5到10分钟左右。关火，继续盖着锅盖焖个10－15分钟左右。

步骤 3

▲准备一个大碗，加入冰块，把鸡腿捞出来，马上放到冰水里冰镇！这样做出来的鸡皮才有脆脆的口感。

步骤 4

▲等到鸡腿彻底凉透，再把鸡腿斩成方便入口的小块。

步骤 5

▲然后就可以调料汁了，辣椒油 3大勺约40克，花椒油 1小勺约5克，生抽 3大勺约40克，糖 1大勺约15克，米醋 2大勺约30克，再根据自己的口味加盐调味，搅匀就行了。这个比例是个人建议，可以根据自己的口味来调整，爱酸的多放醋，爱甜的多放糖，爱辣的多放红油。

步骤 6

▲把熟的花生捣碎，备用。

步骤 7

▲把调好的汁浇到鸡肉上，再把花生碎洒在鸡肉上。

步骤 8

▲再来点切碎的香葱末，这道让你流口水的口水鸡就做好啦。

步骤 9

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜谱创建时间：2016-06-20 10:54:44