抹茶红豆雪糕

作者： 浮躁的时光

抹茶与红豆的最佳基友，制作简单，口感浓郁🌝🌝方子是仿照大美婶@细嗅蔷薇natalie 的巧克力黑森林雪糕～～那个雪糕是我心里排名第一好吃的😳

用料

• 牛奶 180克
• 淡奶油 180克
• 抹茶粉 10克
• 糖粉 35克
• 蜜红豆 100克

抹茶红豆雪糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

180克牛奶混入20克糖粉放入小锅，加热至微微煮沸。

步骤 3

10克抹茶粉过筛，混入热牛奶，充分搅拌，做成抹茶牛奶液。抹茶粉不好混合，我用茶筅弄了好久😳

步骤 4

把15克糖粉放入180克淡奶油中，打发至6成

步骤 5

把抹茶牛奶液与打法好的淡奶油充分混合均匀

步骤 6

加入100克蜜红豆混合均匀，倒入模具冷冻6小时以上

抹茶红豆雪糕的小贴士

1、10克抹茶粉对应配方里35克糖粉，我认为还有点苦很浓郁，不建议减糖了 2、乳脂含量高，脱模要小心

菜谱创建时间：2016-06-20 08:20:37