紫菜鸡婆头

作者： wax218

鸡婆头，也叫铺盖面。是四川省自贡市的著名特色小吃，流行于川南一带具有独特地方风味的一种面食。小时候最喜欢吃妈妈做的鸡婆头，母亲节～做碗鸡婆头纪念在天堂的妈妈。也祝愿全天下的母亲身体健康！今天教大家做的是省力面包机版鸡婆头。

用料

• 中筋面粉 250g
• 水 100g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g
• 紫菜 10g

紫菜鸡婆头的做法步骤

步骤 1

把面粉、水(温开水)、鸡蛋、盐放入面包机，选择揉面功能，揉面20分钟。再也不用担心揉面手残了。

步骤 2

揉面完毕，把面团用擀面杖摊成薄薄的面皮。厚薄可根据自己的口味来做，我喜欢厚些的，更有嚼劲。

步骤 3

切成差不多大小的长方形。

步骤 4

大锅沸水下锅煮鸡婆头，水开后几分钟就好。

步骤 5

煮好可以加入自己喜欢的调料和紫菜，完毕！

紫菜鸡婆头的小贴士

方子是我和儿子两个人吃的分量，如果家里人多可以再多做些。儿子不吃辣所以做的紫菜味，番茄蛋汤口味的鸡婆头也很好吃哟！还可以是麻辣味的……想起都流口水，哈哈！

菜谱创建时间：2016-05-07 14:37:27