宁夏羊肉臊子面

作者： Mi咪是伿貓

塞上江南—宁夏的羊肉，肉质鲜美，鲜香而不膻。此面的主要食材便是宁夏的羊羔肉与紫蘑菇。

用料

• 羊肉 半斤
• 紫蘑菇 8颗
• 韭菜 几根
• 土豆 半个
• 木耳 10朵
• 豆腐干 2块
• 芹菜 一颗
• 大葱 半根
• 香菜 一小撮
• 番茄 2个

宁夏羊肉臊子面的做法步骤

步骤 1

将羊肉的肥肉去除少许，羊肉切丁备用。

步骤 2

将番茄去皮切丁，将土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁备用。

步骤 3

将芹菜、韭菜、香菜切小段备用。

步骤 4

热锅，加油。油热后羊肉下锅煸炒，将油煸干，然后放入大葱继续煸炒，爆出香味后加入辣椒面（油泼辣椒面）。入调料，适量的酱油、料酒、醋、盐、糖。

步骤 5

接着放入番茄、土豆、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜继续煸炒。

步骤 6

另一个炉灶开始烧一锅水，准备下面。

步骤 7

加热水至羊肉臊子的锅中，调味，待另一个锅中的面熟后捞出，入碗，接着盛入羊肉臊子，加韭菜、香菜。一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦。

菜谱创建时间：2016-03-04 00:50:57