君之松软布朗尼

作者： 蝶舞九天

君之博客一出这款，我就长草了。 今天儿子要求吃布朗尼，这不是给机会做呢吗，马上把草拔了。 话说我儿子必须是个美食家，尝了后说，妈妈我找不到上次吃的那种感觉了。是啊，根本不是同一款好吗..... 君之用的是六寸方模，我做了三个小布朗尼模。

用料

• 低筋面粉 45g
• 黑巧克力 80g
• 黄油（我用的总统） 60g
• 细砂糖(我用40） 50g
• 鸡蛋 1个
• 朗姆酒 15ml
• 牛奶 15ml
• 核桃仁 45g
• 泡打粉 2.5ml

君之松软布朗尼的做法步骤

步骤 1

黄油和巧克力放盆中，隔热水融化。

步骤 2

加入糖，搅拌均匀。 我搅到大致糖化。

步骤 3

打散的鸡蛋倒入盆中，搅拌均匀。

步骤 4

加朗姆酒搅拌均匀。

步骤 5

低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入巧克力混合物里搅拌均匀。

步骤 6

加入牛奶，搅拌均匀，然后加入30克核桃仁，搅拌均匀。 核桃仁需要事先烤香哦。

步骤 7

将面糊倒入模具中，七八分满。表面撒剩余核桃仁。

步骤 8

入预热180度烤箱，中层，烤20分钟。或根据自己烤箱温度和模具调节。

君之松软布朗尼的小贴士

1、巧克力我用的法芙娜，原方用糖是50，如果你用的巧克力感觉偏苦，可用原方量。 2、刚烤好的布朗尼非常软，要完全冷却才能切块，不然容易散。（君之） 3、把握好烘烤时间，时间过长，口感会发干。（君之）我用布朗尼模装七八分满，烤了20分钟，表面有干皮，内里很湿润松软。 4、泡打粉请用无铅铝泡打粉。不可省略。 5、核桃需要事先烤香。

菜谱创建时间：2016-03-03 16:02:11