腊鸭腿腊肠煲仔饭

作者： 冇伱灬冇我

一个叫苹果的辣妈给我寄了自己家做的腊鸭腿来.我家的又愛吃腊鸭腿做的煲仔饭..做起来顺便发个菜谱感谢那份心意与美味！

用料

• 米 170克
• 水 255克
• 腊肠 一根
• 腊鸭腿 半个
• 青菜 三片
• 鸡蛋 一个
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 熟黑芝麻 适量

腊鸭腿腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米清洗干净.然后用干净水浸泡半小时！（方便的话米要提前称一下重量.根据自己的锅和饭量来放米）

步骤 2

取一块腊鸭腿.清洗干净后浸泡一会儿！我没舍得多用.就取了一个大块的鸭腿一部分！

步骤 3

然后把需要的青菜放锅里待水开后煮一下想吃什么放什么..倒一二滴油让青菜保持翠绿！捞出来控水备用..我这个图片是上午拍的.本来是上午发菜谱的.我家的有急事.赶着吃饭.我没来得及拍照他那份煲仔饭.我下午用剩下的材料重新做的发菜谱的！所有成品只有青菜.没有圆豆哈.用完了！

步骤 4

把鸭腿剁成几块.香肠切片！备用！

步骤 5

泡好的米.倒一些食用油和芝麻油.搅拌均匀！

步骤 6

然后加水.水量是米量的1.5倍.这就是为什么让称米重量的原因了！然后把鸭腿摆上去！

步骤 7

然后把煲仔饭的锅放火上加热.盖上锅盖.大火烧开后.继续煮一会儿.然后改小火焖着！

步骤 8

把白糖.盐.一点料酒.生抽和一点点老抽.一点水放一个碗里搅拌均匀！淋的汁就做好了！

步骤 9

待米粒看不见水后.把腊肠摆上去！然后盖上盖子继续小火焖！如果喜欢吃锅巴的.现在可以在四边淋一点油下去！

步骤 10

待发出噼里啪啦声音时候.把鸡蛋敲下去.把青菜摆上.酱汁淋上去.再盖上锅盖稍微焖一会就好啦！喜欢溏心蛋的就少焖.熟蛋黄的多焖！

步骤 11

出锅撒几个熟黑芝麻即可！

腊鸭腿腊肠煲仔饭的小贴士

后面一定要小火.还可以用电饭煲直接把材料丢进去焖.也很好吃的！

菜谱创建时间：2016-03-02 16:33:31