糖醋肋排

作者： seafree

用料

• 肋排 600克
• 红烧汁 2勺
• 老抽 2勺
• 白糖或者冰糖 3大勺
• 香醋 3大勺
• 姜片 2-3片
• 黄酒 2勺
• 盐

糖醋肋排的做法步骤

步骤 1

肋排让人剁好大小,回来稍微清洗下

步骤 2

把肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干

步骤 3

锅内放少量油,放入老姜,烧热,把肋排炒几分钟

步骤 4

感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,老抽,红烧汁，一小勺醋,加入水,大火烧开后改小火

步骤 5

等烧的肉有点入味了,再加入醋和冰糖,大火收汁,喜欢的可以勾点芡

步骤 6

盛出装盆,可以撒点芝麻点缀下~~

糖醋肋排的小贴士

个人喜欢把排骨先烧入味,加一小勺醋可以使肉更容易煮烂~~基本不加盐,酱的咸味就够了~

菜谱创建时间：2012-01-20 01:19:08