蜂蜜糯米小面包（60%中种）--软得没朋友

作者： 紫色潜影贝

一直都是用直接法做这款小面包，因为迷上了中种面团，所以尝试用中种法做。这次尝试的是60%中种

用料

• 中种
• 高粉 256
• 牛奶 200
• 酵母 4
• 主面团
• 高粉 124
• 糯米粉 40
• 蜂蜜 30
• 糖 30
• 盐 4
• 黄油 30
• 牛奶 60-70

蜂蜜糯米小面包（60%中种）--软得没朋友的做法步骤

步骤 1

中种面团在冰箱过夜，发酵约17小时

步骤 2

一发40分钟，二发60分钟，这是二发完成的样子。整形办法之前的菜谱写过，此处省略

步骤 3

没有鸡蛋了，表面刷了一层黄油，洒上芝麻

步骤 4

170度15分钟。看着小面包在烤箱里慢慢长大，感觉真幸福

步骤 5

出炉刷上蜜糖水

步骤 6

胖嘟嘟的样子

步骤 7

拉丝

步骤 8

一下子没了半盘？哈哈，真希望是我吃掉的。太好吃了，软糯、香喷喷，满足了我所有梦想

步骤 9

满足地去睡觉了

菜谱创建时间：2016-01-22 23:27:29