草莓球蛋糕

作者： mue_bz7m

第一次在下厨房晚餐的图片上看到这个草莓球造型的蛋糕被惊艳到了，还写下了“明天我就做这个蛋糕”。我准备下手来做时搜不到有这个造型的方子，好吧，也简单明了的，自己做并写个方子记录一下吧。

用料

• 6寸戚风蛋糕胚 1个
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40克
• 奇异果 2个
• 草莓 一盒（20个,选个头小的会好些)
• 竹签 12支（两头尖的那种牙签）
• 18齿花嘴 1个（14齿、16齿、19齿都可以）

草莓球蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚片成三片。奇异果去皮切粒，草莓洗干净，8个去蒂切粒，12个留叶子。

步骤 2

淡奶油加细砂糖隔冰水打发。

步骤 3

放一片在裱花台正中抹上一层奶油，铺上奇异果粒，盖上一块蛋糕胚，再抹一层奶油，铺上草莓粒，盖上最后一片蛋糕胚。

步骤 4

用奶油抹面盖住整个蛋糕，因为最后还挤花，不用抹很厚也不用抹很平整。

步骤 5

剩下的12个整颗草莓用竹签插入一半，按距离插在蛋糕上固定好。

步骤 6

用18齿裱花嘴装奶油竖直挤上奶油，整个蛋糕挤一层奶油。我为了消耗剩下的500克的奶油，上面挤了好几层，挤成圆形。（省奶油的做法就是，把蛋糕胚最上层修成圆形，只挤一层就可以）。

草莓球蛋糕的小贴士

自己吃就知道有竹签，如果送人或卖的要记得提醒人家要注意竹签。选个头小的草莓重量轻，容易操作，也更搭6寸的。

菜谱创建时间：2016-01-13 16:48:52