蘑菇青菜汤

作者： 荆年

做过好多次的青菜汤， 简单、快捷、健康、鲜美，早餐也适合喝。 如果你喜欢菇的味道，还有想吃青菜，不妨试试这个～

用料

• 青菜 一小棵
• 香菇 一两只
• 其他菇 少量

蘑菇青菜汤的做法步骤

步骤 1

洗菜、切菇： 青菜可以用上海青、娃娃菜，跟菇很搭。 香菇用晒干的冬菇，一两只就很鲜美了哦，要提前起码一小时浸泡。 还可以用各种你喜欢的菇，比如鲜蘑菇、金针菇、草菇、鸡爪菇等等。

步骤 2

锅加水煮，先把菇煮一煮再放青菜。我一般先把菇煮十分钟左右。图中还用了南瓜，如果想吃南瓜先煮南瓜十几分钟，让南瓜煮软，菇中途放，青菜最后放。煮青菜可以加几滴油。

步骤 3

最后放少量糖、盐。为什么还放糖？听说糖会带出鲜味，使咸味更柔和。喜欢的话还可以放点酱油来调味，但小半匙够了，这个汤是清淡型的。可以尝一口再调味，菇味青菜味是不是很鲜～

蘑菇青菜汤的小贴士

南瓜的话挑绿皮南瓜，比较绵，煮软了就会很好吃，不需要技术含量呀～

菜谱创建时间：2016-01-03 01:24:27